Melon d’eau

Espèce spontanée des régions semi-désertiques d’Afrique australe, le melon d’eau est parfaitement adapté aux conditions de sécheresse extrême de son environnement. Son enveloppe coriace protège un véritable garde-manger : une chair colorée savoureuse et sucrée, ultra-désaltérante grâce à sa haute teneur en eau (environ 90 %). Aliment réservoir indispensable à la survie des hommes et des bêtes de ces contrées arides, le melon d’eau est aujourd’hui cultivé dans tout le bassin méditerranéen et dans l’ensemble des pays chauds.