Abricotier

L’abricot serait originaire des zones montagneuses d’Asie centrale et non d’Arménie, comme pourrait le laisser supposer son nom botanique. C’est pourtant dans cette région qu’il s’est largement implanté, importé par les caravanes de la route de la soie. Introduit au XVème siècle en France, il apparaît au XVIIème siècle à Versailles grâce à La Quintinie. Ce petit fruit velouté et dodu a trouvé son heure de gloire dans la confection de savoureuses confitures et autres délices. De l’amande du noyau d’abricot est extraite une huile.